Product Details

Khô trâu

160.000

Khô trâu từ lâu đã có một sức hấp dẫn lạ kỳ nhờ thịt ngon, ngọt và bổ dưỡng không thua gì thịt bò. Theo Đông y, thịt trâu mát, hiền, ăn thường xuyên có thể trị được bệnh tê thấp.

Compare
Mã: KT01 Danh mục: , Từ khóa: ,

Chia sẻ thông tin sản phẩm cho bạn thân

Mô tả

Khô thành phẩm sẽ là những miếng khô thật mỏng, thơm lừng vị xả và mùi thịt trâu đặc trưng. Nắng càng tốt thịt càng ngon, bình quân cứ 3 kg thịt tươi có thể làm được 1 kg khô, do đó giá khô phải cao gấp ba lần giá thịt.

Để thưởng thức khô trâu cũng có rất nhiều cách, nhưng ngon nhất vẫn là nướng. Trước tiên, miếng khô trâu được thả vào nước (nhưng không dùng nước mưa vì theo kinh nghiệm dân gian thịt trâu kỵ nước mưa), sau đó đợi thịt từ 5-10 phút cho khô nước rồi đem để lên bếp than nướng, trở qua trở lại cho đến khi nghe tiếng nổ lách tách, mùi thơm bốc lên nức mũi, lúc đó khô đã chín đều, khi khô chín đều ở cả hai mặt và có mùi thơm lừng, thì dằn cho miếng khô mềm và tơi ra, dằn càng nhiều, sớ khô càng mềm và dễ nhai hơn.

Phần nước chấm, món này ngon nhất là xé nhỏ ra, chấm với nước mắm me, me chín được dằm với nước sôi để nguội, cho nhựa me ra hết, sau đó cho đường, muối, nước mắm, sả, ớt trộn đều, tạo thành 1 thứ nước chấm sền sệt, chua chua ngòn ngọt. Hoặc có thể chấm với nước cơm mẻ chua cay.

Contact Me on Zalo