Product Details

Mắm ruốc

52.000

Mắm ruốc là một trong những gia vị đặc trưng của Việt Nam. Mắm ruốc là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người dân miền Nam và miền Trung, đặc biệt là miền Trung. Mắm ruốc dùng để làm nước chấm, dùng làm gia vị nêm nếm hay kho, xào thịt thơm ngon và đặc biệt, dậy hương vị vô cùng. Có thể nói, thêm miếng mắm ruốc vào món ăn sẽ giúp cho món ăn đặc sắc hơn, hương vị khó quên.

 

Compare
Mã: MR01 Danh mục: , Từ khóa: ,

Share this product

Mô tả

Mắm ruốc là một dạng mắm làm từ ruốc. Tuy nhiên, màu sắc và mùi vị của mắm ruốc không giống với mắm tôm. Mắm ruốc không tanh bằng mắm tôm, có thể pha thêm nước khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau tại các nước Đông Nam Á và Nam Trung Hoa.

Mùi vị đặc trưng của mắm ruốc

Một hũ mắm ruốc khi đạt chuẩn sẽ có độ mặn vừa phải, không quá loãng cũng không quá đặc, có độ dẻo nhuyễn đều. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn được ủ từ muối, thêm vị ngọt ngọt từ những con ruốc tươi, thêm hương thơm thoang thoảng đậm đà, không hề có vị tanh của tôm, ruốc.

Công dụng, lợi ích của mắm ruốc trong nấu ăn

Mắm ruốc có những công dụng và lợi ích cho việc nấu ăn như:

Làm nước chấm: Mắm ruốc dùng được làm nước chấm cho các món ăn chơi rất dễ gây nghiện như: Bánh tráng nướng mắm ruốc, bánh đa nướng chấm mắm ruốc, xoài xanh, cóc non chấm mắm ruốc,…

Giúp món ăn thêm đậm đà: Vị mặn ngọt từ mắm ruốc sẽ giúp món ăn của bạn thêm thơm ngon, đậm đà khác hẳn với món chỉ nêm với gia vị thông thường. Ngoài ra, hương vị đặc trưng của mắm ruốc sẽ giúp món ăn bạn thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Mắm ruốc giúp tăng hiệu quả hoạt động của các chất oxy hoá, dễ hấp thu: Mắm ruốc được ủ men đúng cách sẽ giúp tăng cường hoạt động các chất oxy hoá và nâng cao các thành phần dinh dưỡng. Ngoài ra, các axit béo có trong mắm ruốc nhờ hoạt động của các enzyme nội sinh mà chuyển thành các hợp chất dễ hấp thu.

Hàm lượng dinh dưỡng cao: Mắm ruốc là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người bị suy dinh dưỡng và biếng ăn vì nó giúp đảm bảo các dưỡng chất, protein dễ hấp thu hơn trong thịt và cá.

Tác hại khi sử dụng mắm ruốc quá nhiều

Mắm ruốc thơm ngon và hấp dẫn, làm dậy vị cho món ăn nhưng bạn cũng không nên sử dụng quá nhiều. Nếu sử dụng quá nhiều mắm ruốc cho món ăn, mùi vị của mắm ruốc sẽ lấn át thức ăn, làm cho thức ăn mất đi mùi thơm vốn có. Ngoài ra, nêm quá nhiều mắm ruốc có thể làm món ăn bị mặn, ăn mặn nhiều sẽ không tốt cho huyết áp và tim mạch. Do đó, bạn cần ăn mắm ruốc vừa phải để vừa giúp món ăn ngon vừa tốt cho sức khỏe.

Thành phần chính trong mắm ruốc

Thành phần chính có trong mắm ruốc bao gồm con ruốc và muối. Mắm ruốc được ủ với muối trong khoảng 6 – 10 tháng để thu được thành phẩm. Thời gian ủ dài như vậy giúp protein và các axit amin phân huỷ hoàn toàn, có lợi cho hệ tiêu hoá của chúng ta.

Mắm ruốc và mắm tôm có những điểm gì khác nhau? Cách phân biệt

Mắm ruốc và mắm tôm nhìn chung có những điểm khác biệt mà bạn có thể phân biệt chúng như sau:

  • Mùi hương: Mắm ruốc thường có mùi thơm hơn, mắm tôm có mùi tanh của tôm nặng hơn so với mắm ruốc.
  • Màu sắc: Mắm ruốc có màu sắc đậm. nâu đậm hơn màu của mắm tôm, mắm tôm thường có màu tím nhạt.
  • Cách sử dụng: Mắm ruốc thường được dùng làm nước chấm, gia vị để chế biến món ăn. Còn mắm tôm có vị mặn, thường được dùng làm nước chấm.
  • Thời gian ủ: Người ta thường dựa vào thời gian ủ để phân biệt mắm tôm và mắm ruốc. Mắm ruốc được ủ trong vòng từ 6-10 tháng mới thu được thành phẩm. Còn mắm tôm thường ủ trong vòng 1-3 tháng là được.

Những lưu ý sử dụng và cách bảo quản

Bạn nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi bạn sử dụng xong, bạn nhớ đậy nắp thật kín để ngăn cho vi khuẩn xâm nhập vào trong. Bên cạnh đó, bạn cũng nên bảo quản mắm ruốc trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian mắm ruốc ngon nhất là từ 5-7 ngày trong nhiệt độ bình thường và bảo quản được khoảng 1 tháng nếu để trong tủ lạnh.

Thông tin bổ sung

Trọng lượng 0.5 kg

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Chỉ những khách hàng đã đăng nhập và mua sản phẩm này mới có thể đưa ra đánh giá.

Contact Me on Zalo